Kotliček s plaščem za kuhanje sladkorja v paradižnikovi mezgi s paro in mešalnikom

Struktura in značaj

Lonec s plaščem je običajno sestavljen iz trupa in nog. Telo lonca je dvoslojna struktura, sestavljena iz notranjega in zunanjega sferičnega telesa lonca, srednji vmesni sloj pa se segreva s paro. Obstajajo fiksni, nagibni, mešalni in drugi slogi. Kotel s plaščem ima značilnosti velike ogrevalne površine, visoke toplotne učinkovitosti, enakomernega ogrevanja, kratkega časa vrenja tekočega materiala, enostavnega nadzora temperature ogrevanja, lepega videza, enostavne namestitve, priročnega delovanja, varnosti in zanesljivosti. Lonec s plaščem se pogosto uporablja pri predelavi vseh vrst hrane in se lahko uporablja tudi v velikih restavracijah ali menzah za kuhanje juhe, kuhanje zelenjave, dušenje mesa, kuhanje kaše itd. Je dobra oprema za predelavo hrane za izboljšanje kakovosti , skrajšati čas in izboljšati delovne pogoje.