Plaščni kotel, znan tudi kot parni kotel, kuhalni lonec, plaščni parni kotel, je dobra oprema za izboljšanje kakovosti in učinkovitosti ter izboljšanje delovnih pogojev pri predelavi hrane.
Plašč lonec je običajno sestavljen iz telesa lonca in podporne konstrukcije. Fiksni tip je sestavljen predvsem iz telesa lonca in podpornih nog; nagibni tip je sestavljen predvsem iz telesa lonca in nagibnega ogrodja; mešalni tip je sestavljen predvsem iz telesa lonca in mešalne naprave.
Kot že ime pove, je telo lonca s plaščem dvoslojna struktura, ki je sestavljena iz notranjega in zunanjega sferičnega lonca, srednji vmesni sloj pa se segreva s paro. Obstajata dve vrsti materialov za telo lonca:
(a) Notranje telo lonca iz nerjavečega jekla (SUS304/SUS316L), zunanje telo lonca iz ogljikovega jekla (Q235-B); z zunanje strani prevlečeno z barvo proti rjavenju.
(b) Notranji in zunanji lonci so iz nerjavečega jekla (SUS304/SUS316L).
Noge navpičnega lonca s plaščem so trikotne piramide ali okrogle cevi. Noge nagibnega lonca s plaščem so nosilne iz jeklenih kanalov.
Kotel kot vir toplote uporablja paro z določenim tlakom. Odlikuje ga velika ogrevalna površina, visoka toplotna učinkovitost, enakomerno segrevanje, kratek čas vrelišča tekočine in enostaven nadzor temperature segrevanja. Notranje ohišje (notranji lonec) tega kotla je izdelano iz kislinsko odpornega in toplotno odpornega avstenitnega nerjavečega jekla ter je opremljeno z manometrom in varnostnim ventilom, zaradi česar je lepega videza, enostaven za namestitev, priročno za uporabo, varen in zanesljiv.