Cevni in cevni izmenjevalniki toplote se pogosto uporabljajo v kemični in alkoholni proizvodnji. V glavnem je sestavljen iz lupine, cevne pločevine, cevi za izmenjavo toplote, glave, pregrade in tako naprej. Zahtevani material je lahko iz navadnega ogljikovega jekla, bakra ali nerjavečega jekla. Med izmenjavo toplote tekočina vstopi iz povezovalne cevi glave, teče v cevi in izteka iz izhodne cevi na drugem koncu glave, ki se imenuje stran cevi; druga tekočina vstopi iz povezave lupine in teče z drugega konca lupine. Izteka ena šoba, ki se imenuje lupinasto-cevni toplotni izmenjevalnik.
Struktura toplotnega izmenjevalnika lupine in cevi je razmeroma preprosta, kompaktna in poceni, vendar mehanskega čiščenja ni mogoče izvesti zunaj cevi. Cevni snop izmenjevalnika toplote je povezan s cevno ploščo, cevne plošče so privarjene na oba konca lupine, zgornji pokrov je povezan z zgornjim pokrovom, zgornji pokrov in lupina pa sta opremljena s tekočino dovodna in odvodna cev za vodo. Niz pregrad, ki so pravokotne na cevni snop, so običajno nameščene zunaj cevi lupinastega toplotnega izmenjevalnika. Hkrati je povezava med cevjo in cevno ploščo ter lupino toga, znotraj in zunaj cevi pa sta dve tekočini z različnimi temperaturami. Če je torej temperaturna razlika med steno cevi in steno lupine velika, bo zaradi različnega toplotnega raztezanja obeh nastal velik temperaturni različni stres, tako da se bodo cevi zvile ali zrahljale s cevne plošče. cevni toplotni izmenjevalnik in celo poškodbe toplotnega izmenjevalnika.
Za premagovanje obremenitve temperaturne razlike mora imeti lupinasto-cevni izmenjevalnik toplote napravo za izravnavo temperaturne razlike. Na splošno, ko je temperaturna razlika med steno cevi in steno lupine večja od 50 °C, morata imeti cev in cevni izmenjevalnik toplote iz varnostnih razlogov napravo za izravnavo temperaturne razlike. Vendar pa je kompenzacijsko napravo (raztezni spoj) mogoče uporabiti le, če je temperaturna razlika med steno lupine in steno cevi nižja od 60 ~ 70 °C in tlak tekočine na strani lupine ni visok. Na splošno, ko tlak na strani lupine preseže 0,6Mpa, se težko razširi in skrči zaradi debelega kompenzacijskega obroča. Če se učinek kompenzacije temperaturne razlike izgubi, je treba razmisliti o drugih strukturah.
Vroči film z vrtinčnim tokom lupinastega in cevnega izmenjevalnika toplote v glavnem uporablja tehnologijo prenosa toplote z vročim filmom z vrtinčnim tokom, ki poveča učinek prenosa toplote s spreminjanjem stanja gibanja tekočine. Do 10000 W/m2℃. Hkrati struktura uresničuje funkcije odpornosti proti koroziji, odpornosti na visoke temperature, odpornosti na visok pritisk in proti vodnemu kamnu. Tekočinski kanali drugih vrst izmenjevalnikov toplote so v obliki usmerjenega toka, ki tvori kroženje na površini cevi za izmenjavo toplote, kar zmanjša konvektivni koeficient prenosa toplote.